Обзор российского и мирового рынков молока и молочной продукции

Производство молока в мире и России росло в 2023 году, каким же будет 2024 год?

В 2023 году как мировой, так и российский молочные рынки продолжили демонстрировать прирост производства молока и молочной продукции. Причиной этого послужило как постепенное восстановление рынка после пандемии, так и рост спроса на молочную продукцию, вызванный, в том числе популяризацией здорового образа жизни. Но каким будет 2024 год для мировой и российской молочной отрасли?

Основные итоги 2023 года на мировом и российском рынке молока

Объем производства сырого коровьего молока в мире по итогам 2023 года достиг 569 млн тонн, увеличившись относительно 2022 года примерно на 2%. Тем самым продолжилась наметившаяся в 2022 году тенденция прироста данного рынка. Лидирующие позиции на нем занимают страны Евросоюза (143 млн тонн), США (104 млн тонн) и Индия (99 млн тонн).

Российский молочный рынок в 2023 году продемонстрировал уверенный рост. Объем производства сырого коровьего молока превысил 33,5 млн тонн. Это приблизительно на 3% больше, чем в 2022 году. За счет этого Россия заняла пятое место среди стран-производителей молока. Стоит отметить, что рост объема производства сырого молока наблюдается уже на протяжении последних пяти лет. Причиной такой тенденции выступает рост продуктивности коров, создание новых и модернизация существующих животноводческих и производственных комплексов. По оценке министра сельского хозяйства Дмитрия Патрушева, уровень самообеспеченности молочной продукцией в нашей стране превышает 85%, а с учетом поставок из Беларуси – приближается к 100%.

Из позитивных тенденций 2023 года стоит отметить увеличение объема экспорта молочной продукции из России, который достиг 215 тыс. тонн. Помимо государств ЕАЭС, основными потребителями молочных продуктов российского производства стали государства Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока и Северной Африки. Существеннее всего выросла отгрузка сухого молока – в 6 раз, до 20 тыс. тонн.

Импорт молочной продукции в Россию существенно не изменился относительно 2022 года. Основным поставщиком молока и молочной продукции осталась Беларусь, откуда в 2023 году было ввезено более 5,5 млн тонн данных продуктов.

Из серьезных вызовов, с которыми столкнулся отечественный животноводческий комплекс, прежде всего стоит выделить колебания цен на молоко. Если в начале 2023 года закупочные цены на сырье выросли на 13% относительно того же периода 2022 года (до 34–35 рублей за килограмм), то уже в весенне-летний период они опустились до 12–14 рублей за килограмм. Причиной такой тенденции послужило сочетание нескольких факторов: снижение спроса из-за уменьшения располагаемых доходов населения в сочетании с увеличением объемов производства и, соответственно, затовариванием складов. Из других вызовов стоит отметить необходимость поиска альтернатив оборудованию от покинувших российский рынок компаний, а также сложившийся в ряде регионов дефицит кадров.

Тенденции 2024 года на мировом и российском молочном рынке

В ряде зарубежных стран уже в текущем году ожидается стагнация или снижение объемов производства молока. Так, в Аргентине в 2024 году объем производства молока может снизиться на 2%, в том числе из-за нестабильности местной валюты. Вероятно сокращение объемов поставок на молочный рынок и в Евросоюзе: рост продуктивности коров не позволяет преодолеть негативный эффект от сокращения их поголовья.

Проблема сокращения поголовья в дойных стадах актуальна и для России. По оценке директора Молочного союза России Людмилы Маницкой, данный показатель ежегодно сокращается примерно на 100 тыс. голов. Для решения этой проблемы необходимо объединение усилий животноводческого комплекса, научных организаций и, безусловно, государства. Остановимся на последнем более подробно.

В настоящее время существует ряд мер государственной поддержки животноводства и молочного производства. Самый обширный пласт – это различные льготные кредиты, позволяющие компаниям оптимизировать расходы на текущую деятельность и модернизацию производства. Кроме того, обновить основные фонды можно при помощи программы частичной компенсации капитальных затрат (САРЕХ) на строительство и модернизацию инфраструктуры, от которой Минсельхоз все же не будет отказываться. Также государство активно поддерживает (за счет грантов и субсидий) научную работу в данном направлении.

В целом эксперты разнонаправленно оценивают перспективы 2024 года для российского молочного рынка. Так, по оценке директора «Союзмолока» Артема Белова, спрос на молочные продукты и, соответственно, объем их производства в 2024 году продолжит расти. Директор Молочного союза России Людмила Маницкая дает более осторожный прогноз, не ожидая значительного роста производства и переработки молока.

Возможности, которые дает участие в выставке DairyTech

Развивающийся российский молочный рынок требует новых решений, в том числе в части оборудования и ингредиентов. И участие в крупнейшем международном отраслевом событии – выставке DairyTech – открывает перед Вами широкие возможности.

Во-первых, Вы сможете продемонстрировать свою продукцию потенциальным партнерам. Так, в 2024 году выставку посетило 3 976 уникальных гостей из 74 регионов России и 23 стран мира. Почти две трети из них (66%) занимают руководящие позиции в своих компаниях и оказывают непосредственное влияние на принятие решений о закупках.

Во-вторых, Вы получите актуальную информацию о российском молочном рынке, его тенденциях и инсайдах. В деловой программе принимают участие более 100 спикеров, представляющих органы власти, крупнейшие профессиональные объединения, а также ведущие компании рынка.

Продемонстрировать свое оборудование и ингредиенты потенциальным клиентам Вы сможете на 23-й Международной выставке оборудования для производства молока и молочной продукции DairyTech, которая пройдет с 21 по 23 января 2025 года.