Пленарная сессия «Вектор развития молочной отрасли: категории, функциональность, новые рынки»

Молочная отрасль входит в 2027 год в точке серьёзных перемен. Потребитель стал требовательнее — он читает состав, ищет пользу и готов платить за натуральность. Полка меняется — на ней усиливаются СТМ и функциональные новинки. А российский производитель впервые за долгое время смотрит за горизонт: глубокая переработка и белковые ингредиенты открывают двери на новые рынки. Где сегодня создаётся рост и как переработчику использовать полный потенциал отрасли — обсудим на пленарной сессии DairyTech 2027.

Ключевые темы:

• Развитие традиционных категорий: молоко, сыры, творожные продукты, кефиры — рост через качество и ассортимент.

• Новые категории и форматы: что покупатель ищет сегодня, чего не было 5 лет назад.

• Как «натуральность» становится главным аргументом бренда

• Экспортный потенциал российской молочной продукции: куда и что вывозить.

• Глубокая переработка как ключ к экспорту: протеины, ингредиенты, сухие продукты

• Упаковка как маркер натуральности и ЗОЖ: как дизайн продаёт «пользу».

Модераторы:

Спикеры: