На DairyTech 2025 пройдут новые деловые мероприятия, посвященные мясной отрасли

На выставке DairyTech 2025 сформирована новая экспозиция «Оборудование и технологии для переработки мяса», которую сопроводят сессии и конференции, посвященные мясной промышленности.

в рамках деловой программы на площадке Лекторий состоится семинар: «Устойчивое развитие мясоперерабатывающего предприятия, с целью выхода на международные рынки, через призму обеспечения стабильного качества, при учете методических подходов стран-экспортеров», партнером которого выступит ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН.

Ключевые темы:

1. Погружение в проблемы, подходы и нюансы оценки соответствия по требованиям международных подходов
2. Формирование представления о экспортном пути мясоперерабатывающего предприятия
3. Оценка качества, не отходя от места производства (экспресс-диагностикумы)
4. Изучение методических норм и требований стран-экспортеров по показателям безопасности
5. Оценка современных подходов по хранимоспособности продукции

Среди спикеров: Наталия Вострикова, Руководитель НИИЦ ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, д.т.н., Кузлякина Юлия Алексеевна, к.т.н., руководитель отдела «Технического регулирования» ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, эксперт по стандартизации, эксперт судебной нормативной экспертизы, ответственный секретарь ТК/МТК 226 «Мясо и мясная продукция», Юшина Юлия Константиновна, д.т.н., заместитель руководителя НИИЦ ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, эксперт судебной нормативной экспертизы, Селиванов Никита, заместитель генерального директора по качеству и пищевой безопасности КОМОС ГРУПП, Куроедова Екатерина Сергеевна, Старший эксперт по сертификации , АО «Российский экспортный центр», Камардина Юлия Викторовна, руководитель проекта по администрированию субсидий, АО «Российский экспортный центр» и др.

Также

на площадке Лекторий Ассоциация Мясопереработчиков (АСОМП) организует и проведет круглый стол с дискуссией на тему товаров-субститутов «молоко» и «мясо».

• Какие прогнозы развития продуктовых категорий в мясном и молочном направлениях?
• Возможны ли win-win коллаборации категорий и ко-брендинговое продвижение?

Какие два продукта часто соперничают за место на столе потребителя, предлагая разные подходы к началу дня? Правильно: молоко и мясо. Горячая сосиска или прохладный творог? Быстрый бутерброд с колбасой или йогурт? Конечно же, выбор меню на завтрак не ограничивается перечисленным, но мы приглашаем Вас 21 января обсудить именно их в рамках круглого стола в формате баттла «Молоко VS мясо» на деловой программе выставки DairyTech с экспертами в экономике, питании, маркетинге, аналитике и соц. исследованиях.

Ведь каждый раз, выбирая меню на завтрак, потребитель взвешивает все «за» и «против». А какие они эти «за», почему он думает именно так? Обусловлено ли это личными предпочтениями, традициями семьи, культурным кодом или приобретенными привычками, продиктованными жизнью?

Участие в дискуссии примут:

• Анастасия Джафарова, директор по развитию бизнеса, РОМИР,
• Ольга Зурашвили, совладелец и креативный директор агентства исследований и стратегии Zurashvili Branding, специалист в области нейромаркетинга, член Гильдии маркетологов и Союза дизайнеров России,
• Ольга Петухова, финансовый советник по молочному животноводству, основатель и Генеральный директор онлайн-школы «АгроФинансы»,
• Юрий Мятечкин, аналитик сервиса мониторинга розничных цен Ценозавр,
• Роман Шалимов, СЕО агентства потребительских дегустаций «Точка Роста» и автор тг-канала «Вкусный Роман»,
• Дмитрий Шептухов, специалист по коррекции пищевого поведения, автор концепции: Архетипы пищевого поведения,
• Алина Лант, руководитель группы, отдел синдикативных исследований, компания «Ipsos».

в рамках деловой программы выставки Ассоциация Мясопереработчиков (АСОМП) организует и проведет

с 11 до 12:30

круглый стол по оборудованию для мясной и молочной промышленности «Технологическое оборудование для отрасли: как выбрать, где купить, как обслуживать, чтобы обеспечить долгий срок службы и пищевую безопасность» (место проведения: ПАВИЛЬОН 3, зал 14, ЛЕКТОРИЙ).

В фокусе обсуждения следующие вопросы:

• Обеспечение оборудованием и запасными частями в условиях ограничений. Текущая ситуация и перспективы.
• Новинки оборудования и эксклюзивные предложения. Развитие российского производства технологического оборудования для отрасли.
• Новые линейки продукции требуют нового оборудования. Готовы ли отечественные производители к решению нестандартных задач.
• Критерии выбора оборудования под конкретные производственные задачи – что учесть, на что обратить внимание, какую документацию запросить и изучить.
• Современные методы и материалы для обработки поверхностей технологического оборудования предприятий АПК, пищевой и перерабатывающей промышленности: как обеспечивая пищевую безопасность не сократить срок службы.
• Биопленки – возможна ли эффективная борьба с ними. Пищевая безопасность при эксплуатации технологического оборудования на всех этапах производства продукции из сырья животного происхождения.

Участие в качестве спикеров примут:

1. Олег Хитров – руководитель органа инспекции, член Экспертного совета АО «РОСТЕСТ»
2. Сергей Сальников – главный технолог группы компаний «Технология Чистоты»
3. Антон Никитенко – руководитель направления продаж термоформовочного оборудования компании Colimaticrussia
4. Владислав Корнеенко – менеджер по развитию бизнеса ООО «ХТС Рус»