ГК КриоФрост
Системы генерации ледяной воды на базе льдоаккумуляторов ООО «ТехноФрост»
Единственным способом сохранения высокого качества молока в промышленных масштабах является его быстрое охлаждение. Наиболее эффективным и безопасным теплоносителем для охлаждения молока является «ледяная вода» с около нулевой температурой.
Ледяная вода для предприятий молочной промышленности как правило вырабатывается холодильными системами с применением аппаратов двух типов: пленочных испарителей и льдоаккумуляторов.
Плёночные испарители идеально подходят для технологических производств с постоянной тепловой нагрузкой. Они представляют собой довольно простую и надежную конструкцию, включающую пакет полых гофрированных пластин из нержавеющий стали. Охлаждение воды осуществляется по следующему принципу: отепленная вода от потребителя поступает в накопительный бак, после которого равномерно распределяется с помощью направляющих сопел на теплообменные пластины и стекает по ним, образуя тонкую пленку. Пластины имеют низкую температуру стенки, поддерживаемую за счет прохождения внутри них хладагента, благодаря чему вода быстро охлаждается вплоть до 0 °С. Далее охлажденная вода стекает в сборную емкость, расположенную под испарителем, и распределяется по потребителям.
Льдоаккумуляторы представляют собой теплоизолированный бак-резервуар с размещенными внутри теплообменниками, на внешней поверхности которых «холод» запасется путём наморозки льда. Теплая вода из технологического контура поступает в резервуар льдоакумулятора, где охлаждается за счет таяния накопленной массы льда. В настоящее время наибольшее распространение получили трубчатые погружные теплообменники змеевикового типа.
Ключевые преимущества применения льдоаккумуляторов:
- Уменьшение капитальных затрат на холодильные системы за счет снижения требуемой максимальной холодопроизводительности и установленной электрической мощности компрессорного и вспомогательного оборудования. Равномерный режим работы позволяет холодильным установкам льдоаккумуляторов не простаивать, в отличие от более мощных чиллеров, включающихся циклично вследствие крайне неравномерной тепловой нагрузки молочных производств.
- Увеличение надежности и срока эксплуатации холодильных систем, в том числе благодаря более стабильной температуре теплоносителя при пиковых тепловых нагрузках и отсутствию риска разрыва теплообменных аппаратов.
- Уменьшение эксплуатационных затрат за счет высокой эффективности работы холодильного оборудования в ночное время суток (с наиболее низким давлением конденсации) и возможности использования льготного тарифа на электроэнергию.
Для повышения пиковой мощности системы охлаждения возможна комбинация пленочных охладителей и льдоаккумуляторов. При такой схеме аппараты устанавливаются последовательно. В начале отепленная вода охлаждается в пленочном аппарате, после чего доохлаждается до требуемой температуры в объеме льдоаккумулятора. Комбинированная схема охлаждения с применением пленочного охладителя и льдоаккумулятора показана на схеме.
