Изменения в молочной промышленности России в 2025 году

Молочный сектор России является ключевым компонентом агропромышленного комплекса страны.

В 2025 году ожидаются масштабные трансформации в отрасли, которые затронут все аспекты производства и реализации молочной продукции. Данный обзор кратко рассматривает основные векторы развития в текущем году, включая государственную поддержку и обновленные стандарты качества.

Поддержка со стороны государства

На проведение посевных работ государство выделяет значительную сумму в размере 28 миллиардов рублей, что позволит существенно поддержать сельхозпроизводителей в критически важный период.

Изменения в условиях льготных кредитов

По новым кредитным программам устанавливается льготная ставка в размере 8,3%, что делает финансирование более доступным для производителей.

Компенсация затрат на обучение кадров в агропромышленности

Квалифицированные специалисты получат существенную поддержку в виде компенсации в размере 40 тысяч рублей, что стимулирует профессиональное развитие в отрасли.

Возмещение затрат на жильё для учителей-аграриев

Организации, обеспечивающие жильем преподавательский состав, получат компенсационные выплаты. Педагогические работники смогут приобрести жилье за 20% от полной стоимости после 5 лет работы, а после 10 лет трудового стажа – всего за 1%. Государство берет на себя обязательство компенсировать до 95% затрат на жилье.

Субсидии для новых регионов

На комплексное развитие аграрного сектора в новых регионах планируется выделение 4 миллиардов рублей начиная с 2025 года.

Новые стандарты качества для молочной продукции

1. ГОСТ Р 52054-2023 на сырое молоко вступает в силу с 2025 года, устанавливая новые требования к качеству сырья.

2. С февраля 2025 года вводится в действие ГОСТ Р 71817-2024, регламентирующий производство твердых сыров. Стандарт детально определяет классификацию по срокам созревания, устанавливает показатели жирности и предъявляет строгие требования к используемому сырью.

Ветеринарные и транспортные изменения

Начиная с сентября 2025 года вводится обязательная регистрация мелкого скота в системе «ВетИс». Обновленные правила предусматривают наличие полной ветеринарной документации при транспортировке животных.

Расширение списка страховых событий для аграриев

С сентября 2025 года существенно расширяется перечень страховых случаев, при этом франшиза снижается до 30%, что делает страхование более доступным.

Льготы для производителей ветеринарных препаратов

Начиная с августа 2024 года производители получат доступ к льготным инвестиционным кредитам.

Обновление регламента по борьбе с бруцеллезом

В марте 2025 года вступил в действие усовершенствованный комплекс профилактических мер по борьбе с бруцеллезом.

Новый порядок отпуска ветеринарных препаратов

С марта 2025 года внедряется новая система отпуска ветеринарных препаратов по рецептам согласно приказу Минсельхоза РФ № 776 через информационную систему «Гален».

Регистрация сельскохозяйственных животных

С 2025 года вводится система обязательного учета сельскохозяйственных животных и обновленные нормативы ветеринарной экспертизы.

Экологическая стандартизация

Устанавливается повышенный норматив переработки упаковки до 55%, а экологический сбор увеличивается на 15%.

Изменения в законодательстве

Продукция животноводства исключается из категории агрохимикатов согласно новым законодательным нормам.

Обновления в правилах маркировки

• С сентября 2025 года использование маркировок «био» и «эко» будет разрешено исключительно для продукции, имеющей органическую сертификацию. Термин «био» допускается к использованию согласно техническим регламентам, а «зеленый» – только для обозначения цвета. За нарушение установленных правил предусмотрен штраф до 100 тысяч рублей.

• В марте 2025 года вступили в силу новые требования к маркировке импортной молочной продукции. Проект по контролю молочных партий завершится в июне 2025 года. С сентября 2024 года проводится тестирование усовершенствованной системы учета.

• До августа 2025 года проходит тестирование системы мониторинга продовольственной безопасности в социальных учреждениях.

Племенное животноводство

С 2025 года устанавливается новая ставка НДС на племенной скот в размере 10%.

Преференции по НДС для производителей заменителей молочного жира

Правительство России вводит льготную 10-процентную ставку НДС на заменители молочного жира с 2025 года для всех категорий производителей.

Льготы на импорт сливочного масла

В период с декабря 2024 по июнь 2025 года введен режим беспошлинного импорта масла по установленным квотам: для России – 25 тысяч тонн, для Армении – 2 тысячи тонн.

Рост утилизационного сбора на сельскохозяйственную технику

С 2025 года предусмотрено пятикратное увеличение утилизационного сбора на сельскохозяйственную технику, за исключением тракторов мощностью до 340 лошадиных сил.

Экспортная политика

• «Союзмолоко» получит компенсацию 50% логистических затрат в 2024 году.
• С 2025 года отменяются курсовые экспортные пошлины.
• Вводится повышение импортных пошлин для недружественных стран.

Выводы

1. К 2030 году производство товарного молока в России может вырасти до 31,3 млн тонн (+19% к 2024 году), прогнозирует «Союзмолоко».
2. Самообеспеченность молоком увеличится до 88,2%, а экспорт — на 44%, до 1,5 млн тонн.
3. Внутреннее потребление молочной продукции будет расти на 1,5% ежегодно до 2030 года. Особый потенциал — в категориях сыров, сливок и мороженого, где спрос вырос на 11–15% за последние два года.

В 2025 году молочная отрасль России стоит на пороге масштабных преобразований. Внедрение новых стандартов качества, расширение мер государственной поддержки и внедрение современных технологий создадут благоприятные условия для дальнейшего развития отрасли.

DairyTech 2026 — это концентрация возможностей для молочной и мясоперерабатывающей отраслей.