ИНГРЕДИЕНТЫ в молочной индустрии - тренды, технологии, применение и регулирование

Ключевые темы:

• Рыночные тенденции в секторе ингредиентов для молочного производства;
• Потребительские тренды и их воплощение в технологических решениях, какие R&D решения с целью снижения соли, сахара и жира в составе продуктов питания могут предложить производители пищевых ингредиентов;
• Аспекты обогащение молочной продукции и научные обоснования применения ингредиентов с позиций нутрициологии и технологической значимости;
• Применения ингредиентов различных классов в технологиях молочной продукции и переработки сырья;
• Требования ТРТС 029/2012 в части маркировки состава пищевой продукции, а также требований в сфере применения пищевых ингредиентов в молочной промышленности и их исполнение.

Партнер: