Дайджест событий: актуальные новости и цифры молочной индустрии

Собрали самые свежие новости молочной отрасли за последние несколько месяцев

Молочная отрасль показала хорошие результаты: за прошедшее полугодие общий надой вырос на 500 тонн (+3,5%). Также экспертами отмечено, что в среднем от каждой фуражной коровы получено на 219 кг молока больше в сравнении с прошлым годом (итоговый показатель – 4 453 кг на голову, то есть 105,2% от уровня первой половины 2025 года).

*Источник: Regions.ru

Производство молочной продукции в Москве увеличилось на 6,1% в первом квартале 2026 года, чему поспособствовало расширение производственных мощностей и модернизация предприятий. Также объем производства сыров и творога превысил 10 тыс. тонн, что укрепило позицию региона в переработке молока (на 5,6% выше, чем за аналогичный период 2025 года).

*Источник: «Сфера медиа»

По данным Центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка», за 8 лет производство выросло в 1,4 раза (до 517 тыс. тонн) – доля холодного десерта в структуре российского экспорта молочной продукции достигла 7,7%.

Также мороженое остается одним из динамично развивающихся сегментов молочной отрасли, где за последние пять лет темпы роста почти в три раза превысили динамику рынка молока в целом.

Дополнительно эксперты отмечают рост экспорта российского мороженого (крупнейшим рынком остается Казахстан, главным драйвером – Беларусь) и сохранение лидерства пломбира среди всех продуктов.

*Источник: retail.ru

По данным Авито Работы, спрос на наладчиков оборудования вырос в 2,3 раза, а на специалистов по контролю качества — на 40%. Также с января по май 2026 в 2,8 раза выросло число вакансий для операторов производственных линий в молочной отрасли.

*Источник: «Новости Волгограда»

В молочной отрасли выпуск творога увеличился на 10,8% и достиг 273 тыс. тонн, а производство сыров выросло на 4,4%, составив 435 тыс. тонн. Объем производства кисломолочных продуктов (не включая сметану) поднялся на 2,5% и превысило 1,1 млн тонн.

Несмотря на это, общий выпуск молока, за исключением сырого, снизился на 0,3% и составил 3 млн тонн. Производство сливочного масла также сократилось в объемах, снизившись до 6,3% (163 тыс. тонн).

*Источник: InvestFuture

Росстандарт утвердил новые ГОСТы на молочную продукцию:

• Сливочное масло: описаны современные методы анализа сырья и готовой продукции, а также приведен подробный алгоритм выявления возможной фальсификации.
• Питьевое молоко: включает уточненные показатели продукции и современные методы лабораторного контроля, при этом ключевое требование то же – производитель до