Ключевые спикеры DairyTech 2022

Деловая программа выставки DairyTech 2022 включает 13 мероприятий. Программа продлится все три дня выставки, мероприятия будут проходить на двух площадках: в Большом зале и Конференц-зале D.

Главные темы

Ключевые тренды молочной отрасли, структурные изменения спроса в разных молочных категориях, динамика развития рынка растительных альтернатив
Результаты внедрения цифровой маркировки в 2021 году и влияние на экономику производства;
Экологическое законодательство для переработчиков молока, технологии переработки сыворотки, рынки сбыта сыворотки и других «отходов» молочного производства
Новинки в техническом регулировании отрасли, регулировании растительных продуктов, практические меры, которые применяют компании для снижения рисков наличия ОВЛС в молоке-сырье
Сыроделие: актуальные тренды, новые ниши для развития сыродельческих производств; закваски, созревательные культуры; ошибки в проектировании сырных заводов.

Новое

Впервые в рамках деловой программы выставки состоится отдельное мероприятие, посвященное ингредиентам для молочной промышленности: семинар «Пищевые ингредиенты в технологиях молочной продукции и переработки сырья: тренды и регулирование». В фокусе мероприятия — темы по сохранению потребительских и технологических характеристик продукта при правильном применении ингредиентов, актуальные R&D решения с целью снижения соли, сахара, жира в продуктах питания.

Спикеры

Любовь Аксенова, руководитель управления по устойчивому развитию и взаимодействию с органами государственной власти, ГК «ЭкоНива»
Артем Белов, генеральный директор, «Союзмолоко»
Роман Бойков, руководитель направления по аудиту и развитию поставщиков молока, PepsiCo Россия
Олеся Волох, руководитель группы научных исследований и изучения питания, к.б.н., Danone
Евгений Гребнев, генеральный директор, «Карат»
Юлия Елисеева, директор по техническому регулированию, Danone
Елена Кондрашова, директор по маркетингу, Unagrande Company
Оксана Кузнецова, директор ФНЦ Пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН
Майя Лихарева, руководитель развития продуктов СТМ и ЗОЖ, Ozon Express
Ирина Макеева, эксперт по стандартизации, руководитель НКЦ РССП
Елена Мельникова, начальник отдела технологического контроля и развития, «Молвест»
Вера Мозговая, СЕО, V-Brand
Игорь Московцев, генеральный директор, Кореновский молочно-консервный комбинат
Анатолий Носуленко, генеральный директор, «АСПЭК Органик» (Экоферма «Дубровское»)
Диана Обухова, заместитель генерального директора, Юридический центр промышленной экологии; член рабочей группы Комитета по экологии и охране окружающей среды по обращению с отходами Государственной Думы ФС РФ, эколог-аудитор, судебный эксперт в экологии
Татьяна Савенкова, директор НИИ качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов РЭУ им. Г.В.Плеханова, д.т.н., проф., президент Союза Производителей Пищевых Ингредиентов (СППИ)
Алексей Сидоров, руководитель товарной группы «молоко», ЦРПТ
Сергей Филиппов, директор по технологиям и эффективности СТМ, ФТС «Перекресток»
представители ведущих консалтинговых компаний (Labelmen, Streda Consulting, GfK Rus, Nielsen, Petrova 5 Consulting) и научно-исследовательских центров (Северо-Кавказский федеральный университет, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» РАН, Вологодская ГМХА)